Contenuti in 100,0 g        Parte edibile % 100

COMPONENTI PRINCIPALI  (VARIABILI CON LA STAGIONATURA)

Energia, kJ  1690

Energia, kcal  406

Proteine totali, g  33,9

Lipidi totali, g  28,12

di cui:

       Acidi grassi saturi totali, g    17,53

       Acidi grassi insaturi totali, g   8,11

Colesterolo, mg  109

Carboidrati disponibili, g  0,0

Fibra alimentare, g  0,0

Acqua, g  31,5

VITAMINE

Vitamine idrosolubili, mg 0,841

Vitamine liposolubili, mg 1,072

Fonte: Istituto Europeo di Oncologia (Milano): Banca Dati di Composizione degli Alimenti per Studi Epidemiologici in Italia.