VITTORIA ALATA
Bombette di capocollo al formaggio Vittoria Alata
INGREDIENTI
Per la coppa di maiale
400 g di coppa di maiale
Per la guarnizione
100 g di formaggio Vittoria Alata grattugiato
100 g di pane grattugiato
Sale e pepe
100 g di pasta di salsiccia
Per la COMPOSIZIONE DEL PIATTO
40 g di olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
PER LA COPPA DI MAIALE
Affettare la coppa sottile.
Disporre le fettine sopra un piano igienico.
PER LA GUARNIZIONE
Mescolare tutti gli ingredienti.
Cospargere sopra le fettine.
COMPOSIZIONE DEL PIATTO
Arrotolare le bombette raccogliendo bene i lati.
Infilarle in uno spiedino.
Bagnarle leggermente con un po’ di olio.
Disporle in una teglia da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 6-10’.